O renomado chef de cozinha Fabrizio Naturalli, com 20 anos de formação e uma década de experiência como chef particular, anuncia o lançamento de seu novo projeto, a experiência gastronômica “Brasil de Sabores”.

Realizada em sua própria casa no bairro de Higienópolis, em São Paulo, a iniciativa oferece um jantar exclusivo para apenas seis pessoas por noite, com o objetivo de criar uma jornada sensorial pela culinária brasileira e conectar apreciadores da boa mesa.

Para Naturalli, a gastronomia é uma forma de contar histórias. O chef se comunica através de seus menus, onde a refeição é um conjunto completo e coeso. Do início ao fim, as preparações dialogam entre si, com pratos e ingredientes cuidadosamente pesquisados e escolhidos. A curadoria privilegia ingredientes locais de pequenos produtores, buscando fortalecer e disseminar o conhecimento sobre a vasta gastronomia nacional.

“Minha paixão sempre foi a culinária clássica, mas com o ‘Brasil de Sabores’, quero ir além”, afirma o chef Fabrizio Naturalli. “A ideia é transformar o jantar em um ato de descoberta, onde cada prato conta uma parte da nossa rica história gastronômica.

Ao privilegiar pequenos produtores, não apenas garantimos o frescor e a qualidade, mas também fortalecemos uma cadeia de valor que é fundamental para a nossa cultura.”

A experiência foi pensada para ser íntima e social. Os participantes terão a oportunidade única de jantar na casa de um chef profissional, provar criações autorais e, ao mesmo tempo, conhecer novas pessoas em um ambiente acolhedor e inspirador.

O projeto, que nasceu de um forte vínculo de amizade e parceria profissional, reflete a crença do chef no poder das conexões humanas que a comida pode proporcionar.

O sucesso do conceito foi recentemente comprovado em uma edição especial. Em janeiro de 2026, Fabrizio Naturalli e seu parceiro, o designer de interiores Mauricio Muderno, levaram a experiência para Florianópolis com o menu “Ilha de Sabores”. A proposta foi um passeio pela gastronomia local, com uma degustação de quatro tempos nomeados em homenagem a localidades da ilha: Campeche, Jurerê, Daniela e Santo Antônio.

Fabrizio Naturalli e Mauricio Muderno

“Começamos com um brinde com espumante de vinhedos locais do sul do Brasil. Iniciamos a degustação com três canapés: Pastel de Vôngole (Berbigão) com aioli e mini brotos; Crocante de mandioca com Carne de Siri e maionese de pimenta dedo de moça; e Tartar de Ostra com crocante e gel de limão”, declaram.

Os pratos principais incluíram mini lula recheada com linguiça blumenau, mousseline de mandioca e tomate assado, seguido por um nhoque de abóbora com molho bisque, camarão rosa grelhado e couve crispy, acompanhado de brioche de limão siciliano.

“Seguimos com uma seleção de queijo colonial e geleia de Butiá; um Consomê Gelado de Hibisco e frutos vermelhos; e a sobremesa Toucinho do Céu. No final, um café e petit four: Bala Dalva e Chocolate da Ilha, uma marca de chocolate vegano regional”, finaliza o chef.

As reservas para a experiência “Brasil de Sabores” são extremamente limitadas e estão disponíveis exclusivamente através da plataforma de experiências do Airbnb.

Sobre o Chef Fabrizio Naturalli:

Com 20 anos de formação em gastronomia e 10 anos de atuação como chef particular em São Paulo, Fabrizio Naturalli é um apaixonado pela culinária clássica e pela valorização de ingredientes autênticos. Seu trabalho é marcado pela curadoria cuidadosa de produtos e pela criação de menus que contam histórias, proporcionando experiências que vão além da refeição.

Serviço: