Confira receitas práticas, inspiradas nas tradições gastronômicas das seleções participantes, para reunir os amigos e torcer durante os jogos

A Copa do Mundo mobiliza torcedores em todo o planeta e, além da paixão pelo futebol, também desperta o interesse pelas culturas que entram em campo a cada partida. Tradições, costumes, músicas e, especialmente, a gastronomia dos países participantes passam a fazer parte das conversas e da experiência de acompanhar o torneio, transformando cada jogo em uma oportunidade de conhecer um pouco mais sobre diferentes regiões do mundo.

Nesse contexto, os petiscos ganham protagonismo. Seja em encontros com amigos, reuniões familiares ou nas tradicionais confraternizações para assistir às partidas, a comida se torna um elemento importante para criar um ambiente de celebração e integração. E por que não aproveitar a competição para explorar sabores que atravessam fronteiras?

Para Gislaine Pavani de Freitas, Gerente de Marketing da Castelo Alimentos, as receitas típicas podem aproximar os torcedores das culturas dos países representados em campo. “Além de ampliarem o repertório gastronômico, esses preparos ajudam a tornar os momentos de torcida ainda mais memoráveis, combinando esporte, cultura e experiências à mesa”, explica Freitas.

De tacos mexicanos a bolinhos de bacalhau portugueses, passando pelo tradicional tempurá japonês e outras especialidades internacionais, confira 05 sugestões de petiscos para transformar cada partida em uma verdadeira viagem pelos sabores do mundo.

Tacos Mexicanos – Crédito da Foto: Divulgação

México — Tacos Mexicanos

Um clássico da gastronomia mundial, esse petisco é a síntese da culinária mexicana. Rico em cores, temperos e profundamente enraizado na cultura asteca, os tacos ganham um destaque maior por fazerem parte de um dos três países sede do torneio.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

1 colher (café) de sal

Cerca de 1 xícara (chá) de água

Recheio

300g de patinho em tirinhas

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

1 cebola média picada

3 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 colher (chá) de sal

Gotinhas de Molho de Pimenta Vermelha Castelo

Para montar

1 xícara (chá) de alface americana picada

120g de queijo prato cortado em tiras

Preparo

Misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o azeite e o sal. Vá adicionando a água aos poucos e amassando até formar uma massa firme. Faça 6 bolinhas com a massa, coloque a bolinha entre duas folhas de plástico e vá abrindo até que fique com aparência de uma panqueca fina. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque a massa aberta. Deixe por cerca de 2 minutos, vire do outro lado e deixe mais 2 minutos. Retire e dobre ao meio levemente para formar uma barquinha. Vá colocando em uma assadeira. Faça o restante da massa. Refogue a carne no azeite até dourar. Junte a cebola, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, o tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.

Montagem: sobre cada barquinha, coloque um pouco de alface americana e o queijo prato. Por cima, adicione o recheio de carne. Sirva.

Bolinho Fit de Bacalhau e Pupunha – Crédito da Foto: Divulgação

Portugal — Bolinho Fit de Bacalhau e Pupunha

O bacalhau é a maior estrela da culinária portuguesa e essa versão é uma releitura mais leve e funcional do clássico petisco português. Assim como a Seleção de Portugal, essa deliciosa guloseima promete surpreender.

Rendimento: 20 unidades

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado

1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Castelo

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada

1 ovo

½ xícara (chá) de farinha de amaranto

Óleo para fritar

Para acompanhar

Sumo de Limão Castelo

Molho para Salada Iogurte com Hortelã

Molho Vinagrete Castelo

2 colheres (sopa) de cebola picada

4 colheres (sopa) de tomate em cubinhos

2 colheres (sopa) de pimentão verde em cubinhos

Salsa e cebolinha a gosto

2 colheres (sopa) Vinagre de Maçã 100% sem conservantes Castelo

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

Preparo

Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Desfie. Junte o Palmito Pupunha Castelo,mexa novamente e adicione a salsa picada. Misture com a batata doce, o ovo e a farinha de amaranto. Faça bolinhas de tamanho médio e frite no óleo quente. Retire e coloque sobre papel absorvente. Para o molho vinagrete, misture os ingredientes. Sirva os bolinhos com o Sumo de Limão Castelo, o Molho para Salada Iogurte com Hortelã e o Molho Vinagrete Castelo.

Dica: o amaranto é um cereal que pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL),além de possuir função antioxidante, que ajuda a melhorar as defesas do corpo contra doenças. E não contém glúten! Mas você pode substituir por farinha de rosca ou farinha de quinoa.

Tempura – Crédito da Foto: Divulgação

Japão — Tempura

Por mais que seja muito popular no Japão, esse quitute tem origem na culinária portuguesa. Com uma massa leve e crocante, é uma excelente opção para quem busca diversificar na hora de assistir aos jogos.

Rendimento: 15 tempurás

Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de água gelada

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de Vinagre de Álcool Castelo

1 colher (chá) de fermento

Recheio

1 vidro de Palmito Pupunha Talharim escorrido

3 xícaras de repolho fatiado

1 cenoura cortada em palitos finos

1 pimentão vermelho cortado em palito

1 cebola fatiada

1 litro de óleo para fritar

Molho Shoyu Castelo para servir

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa. Acrescente todos os legumes e misture bem. Você pode usar as mãos para misturar melhor. Frite porções da massa em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente. Sirva com Molho Shoyu Castelo.

Bolinho de Batata Alemão com Purê de Maçã – Crédito da Foto: Divulgação

Alemanha — Bolinho de Batata Alemão com Purê de Maçã

Essa é uma das combinações mais tradicionais da gastronomia germânica. Assim como a Seleção Alemã, esse aperitivo conquista as gerações ao longo dos anos.

Rendimento: 12 unidades

Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes:

500g batatas

1 cebola grande

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 ovos

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Óleo Misto Castelo para fritar (cerca de 2 xícaras de chá)

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, rale no ralo grosso, lave bem e coloque em uma peneira para escorrer. Rale a cebola também no ralo grosso e reserve. Escorra as batatas novamente, apertando com as mãos para retirar o máximo de líquido. Em uma tigela, misture as batatas raladas com a cebola e o sal. Acrescente os ovos, o amido de milho e a cebolinha, mexendo até obter uma massa uniforme. Aqueça o Óleo Misto Castelo em uma frigideira média e, com o auxílio de uma colher de sopa, modele porções alongadas e ligeiramente achatadas. Frite os bolinhos em fogo médio, aos poucos, por cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes. Retire, escorra em papel absorvente e sirva ainda quentes, acompanhados de purê de maçã.

PURÊ DE MAÇÃ

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Calorias: 120 a porção

Ingredientes:

6 maçãs Fuji picadas e sem casca

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Castelo

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque as maçãs picadas em uma panela junto com o açúcar, o Vinagre de Maçã Castelo e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que as maçãs estejam bem macias. Em seguida, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Sirva quente ou frio, como acompanhamento de pratos salgados ou sobremesas.

Dadinhos de Tapioca 3 Queijos – Crédito da Foto: Divulgação

Brasil — Dadinhos de Tapioca 3 Queijos

E por último, para fechar com chave de ouro, essa cativante evolução do clássico petisco brasileiro é um dos queridinhos dos torcedores. Versátil e prático, será um excelente aliado da torcida da Seleção Brasileira para a conquista do Hexa.

Rendimento: 36 cubos

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de tapioca granulada

½ xícara (chá) de queijo provolone ralado

½ xícara (chá) de muçarela ralada

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Óleo Misto Castelo (para untar e pincelar)

Para servir:

Creme Balsâmico Tradicional Castelo

Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho Castelo

Modo de Preparo:

Aqueça 2 xícaras (chá) de leite e regue sobre 1 xícara (chá) de tapioca granulada; quando começar a engrossar, acrescente ½ xícara (chá) de queijo provolone ralado, ½ xícara (chá) de muçarela ralada e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, mexendo bem para incorporar. Coloque a mistura em uma assadeira pequena, untada com Óleo Misto Castelo e alise bem. Deixe esfriar um pouco, corte em cubos e distribua-os em uma assadeira, pincelando com mais um pouco de Óleo Misto Castelo. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva com Creme Balsâmico Tradicional Castelo ou Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho Castelo.

Essas e outras receitas típicas dos países que participam da Copa do Mundo podem ser encontradas no e-book da Castelo Alimentos. Para baixar gratuitamente, acesse pelo link:

https://materiais.casteloalimentos.com.br/e-book-receitas-copa-do-mundo

Sobre a Castelo Alimentos

No mercado desde 1905, a Castelo Alimentos, antiga Vinagre Castelo, é a maior empresa de vinagres da América Latina. Considerada uma das mais importantes indústrias de alimentos, a empresa comercializa mais de 150 produtos, desde vinagres de vinho, de arroz, maçã e saborizados, até temperos completos, molhos para salada, molhos condimentados, balsâmicos, azeites, conservas, palmitos, patês, entre outros. Nos últimos anos, a Castelo Alimentos desenvolveu um projeto de conquista do mercado internacional com a exportação de seus produtos para diversos países, como Argentina, Bolívia, Chile, Uruguai, Paraguai, Japão, Dubai, Angola, Portugal, Holanda e Estados Unidos.